Простой и доступный соус, он же закуска, получается из свежей, молодой зелени. Особенно важно для мяты - пока она не цветет - можно собирать молодые, сочные листочки для десертов и приправ. А вот в июле-августе - мы варим варенье из черники и мяты, очень вкусно и ароматно. Кстати, такой соус можно заготовить и на зиму - хранится в холодильнике прекрасно, но есть его свежим - еще полезнее и вкуснее. Максимум пользы, минимум затрат. Я взяла: пучок укропа, 4 веточки мяты, молодой чеснок, тимьян, крупную соль, оливковое масло...

Вкус красной рыбы, запеченного мяса или диетической каши эффектно дополнит зеленый соус. Его подают в престижных ресторанах и готовят на домашней кухне опытные кулинары. Главным ингредиентом лакомства является различная свежая зелень. Ее можно приобрести в супермаркете либо вырастить на дачном участке. Существует огромное число рецептов приготовления аппетитного дополнения к основным блюдам. Рассмотрим самые популярные варианты, которыми делятся опытные шеф-повара. Традиционный зеленый соус из петрушки...