Пока в Грузии проходит сбор урожая, а грузинские хозяйки усиленно трудятся на кухнях, делая разнообразные зимние заготовки и соленья, хочу предложить вам один рецепт, который я нашла в старинной тетрадке с рецептами своей мамы. Таким способом зеленые перцы она заготавливала еще когда мы жили в Тбилиси, вкус получается космическим! Раньше мы часто делали такую заготовку из зеленого острого перца и болгарского сладкого, получалось по-разному, но одинаково вкусно. Такие перцы – идеальная закуска к любому праздничному столу...

Вы можете приготовить его как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как легкую закуску. Вам понадобится: – 8 свежих зеленых перцев; – 1 ст ложка оливкого масла; – ½ ч ложки сахара; – 1 ст. ложка бальзамического уксуса; – 2 дольки чеснока; – половинка луковицы (желательно не очень острый, сладкий лук, белый или красный); – соль по вкусу...