Немножко истории Халапеньо – один из самых популярных сортов перца чили. Свое название этот перец получил в честь поселения, где прорастает целыми плантациями. Конечно же, не трудно догадаться , что это Мексика. А поселение называется Халапа. Но история появления перца начинается в Южной Америке. Коренные народы веками использовали его в кулинарии и шаманских обрядах. В этнографическом труде XVI века монаха - францисканца Бернардино Де Саагуна упоминается халапеньо, которым торгуют на рынках Нового Света...

В этом году выращиваю три вида перца: Халапеньо, Хабанеро и Дракоша. Все острые. А теперь о каждом поподробнее. Начнем с Халапеньо. Халапеньо Халапеньо - наверное самый популярный из всех острых перцев. Родина его - Мексика. Растение теплолюбиво, поэтому лучшими условиями для выращивания будут теплица, балкон или подоконник. В теплице вырастает до метра в высоту. В горшке размеры будут значительно скромнее, около 30-40 см. Теперь о вкусе! Среднеострый перец с легкой кислинкой во вкусе. Острота по шкале Сковилла набирает от 2000 до 8000 единиц...