Горох, фасоль и прочие бобовые полезны для сердечно-сосудистой системы и для профилактики ряда хронических заболеваний. Проблема состоит лишь в том, что их переваривание часто создает побочный продукт: повышенное газообразование в кишечнике (метеоризм). Основной причиной, которая вызывает такой эффект от бобовых, являются олигосахариды. Организму трудно их усваивать, потому что не хватает фермента, который расщеплял бы их в тонком кишечнике. Как только эти непереваренные углеводы попадают в толстую кишку, резидентные бактерии сбраживают их, вызывая выделение газа в виде метеоризма...

Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Зеленый горошек, т. е. горох мозговых и сахарных сортов, не подходит для варки, его употребляют в сыром виде, замораживают или консервируют. Такие зерна очень сочные, имеет приятный вкус и запах, а также обладают массой полезный свойств. Между тем, есть люди, которым противопоказан зеленый горошек, отмечает Роспотребнадзор. Зеленый горошек следует исключить из рациона людям, страдающим от подагры, камней в почках, метеоризма, заболеваний кишечника...