Консервированный зеленый горошек — один из самых популярных и узнаваемых продуктов на полках магазинов. Он украшает салаты, дополняет гарниры, является неотъемлемой частью многих блюд. Однако за этим, казалось бы, простым продуктом скрывается целая технологическая цепочка, от выбора сорта и сбора урожая до тонкостей производства и маркировки. Эта статья — ваш подробный гид по миру консервированного горошка, раскрывающий все секреты от "откуда берется" до "как выбрать лучшее". Все начинается с юга России...

Сочный, сладкий, с ароматом лета – свежий зелёный горошек не зря считается одним из самых любимых сезонных овощей. Но как сохранить этот вкус и пользу на долгие зимние месяцы? Ответ прост: законсервировать! В этом подробном рецепте я поделюсь с вами секретами приготовления идеального консервированного горошка в домашних условиях. Это гораздо проще, чем кажется! горошек – 1 кг свежего, очищенного от стручков горошка (лучше всего молодые, сочные сорта) вода – 1 л (для рассола) + дополнительно для бланширования соль – 1 ст...