Зелёный горошек и кукуруза считаются самыми капризными в плане заготовки на зиму. Даже замораживать их нужно только после бланширования, иначе может получиться "сюрприз" с горьким вкусом. Кто-то консервирует горошек без уксуса и утверждает, что он прекрасно хранится в комнатных условиях. Отношусь к этому утверждению очень скептически и даже проверять никогда не буду. Многие хозяйки жалуются, что как бы они не соблюдали все правила, банки с горохом вздуваются, рассол мутнеет и пенится, ну и все вытекающие из этого финалы — помойка...

Уже несколько лет я консервирую зеленый горошек сама. Хотя дома всегда его запасали на зиму. Это ностальгический вкус из моего детства. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом консервации сладкого зеленого горошка. Вкус его будет гораздо лучше чем в жестяных банках из магазина. А время на приготовление минимальное. Небольшой спойлер - горошек просто нужно залить рассолом. Самое долгое в этой истории вырастить, собрать и почистить горох 😁. У меня бывал большой урожай гороха. Такой, что банок хватало на всю зиму, и я вообще их не покупала...