Черный просто бодрит, а зеленый — улучшает здоровье. Во всяком случае так говорят в рекламе. Разбираемся, правда ли это. В чем отличие И черный, и зеленый чай — это одно и то же растение, оно называется Camellia Sinensis. Просто листья чая по-разному обрабатывают. Вся разница в уровне окисления — реакции, которая происходит, когда на растение воздействует кислород. Чтобы сделать зеленый чай, листья собирают, подсушивают и упаковывают, так что он не окисляется вообще. А чтобы чай стал черным, листья сушат на воздухе при низкой температуре и высокой влажности...

Черный и зеленый чай - самые распространенные напитки в мире. Зеленый чай впервые начали заваривать тысячи лет назад и высоко ценили за его лечебные свойства. Голландцы впервые завезли черный чай в Европу в 1610 году, в Англию он прибыл в 1658 году, а затем в 1700-х годах его популярность возросла в американских колониях Англии и, в конечном итоге, во всем мире. Спрос на чай резко вырос в 1700-х годах, когда Англия увеличила импорт сахара из своих карибских колоний. Некоторые утверждают, что именно...