Если у вас, как у меня, негде хранить квашеную капусту, сделайте такую заготовку - очень выручает зимой и суп быстрей варить. Здравствуйте, всем читателям! Щи зимой варю в четырех вариантах. Свежие, из рубленой/квашеной, из щаницы/зеленые и такие вот - из баночек. Погреба нет. Подвал теплый. Квашеная капуста трехлитровая банка стоит в холодильнике. Поэтому, чтобы сохранить выращенную капусту делаю такую заготовку Капуста белокочанная / Капустa (зимний сорт) — 2 кг. Я сажаю только июньскую - с ней и делаю - разницы не увидела, всё стоит отлично...

Для тех хозяек, которые ценят свое время, этот рецепт подойдет идеально. Приготовить несколько баночек концентрированных щей очень просто. А зимой, когда не окажется времени для приготовления обеда, можно просто открыть баночку, добавить горячего бульона и полноценный обед готов. Чтобы щи стали более сытными, можно предварительно отварить картофель в бульоне, так как в заготовке его не будет. Ингредиенты: Капуста белокочанная (не молодая) 800 г Лук репчатый 300 г Помидоры 300 г Морковь 300 г Перец болгарский 300 г Петрушка 1 пучок Сахар 2 ст...