Зеленые щи – старинное блюдо на основе щаницы (заквашенных зеленых листьев капусты, способ приготовления которых опубликован здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5eac0f79a3f457144fbfce1b/scanica-kvashenoe-kroshevo-iz-zelenyh-listev-kapusty-dlia-seryh-scei-5f40c69ed222d84099091037 Такие щи имеют особый вкус и аромат грибов.  Раньше они варились (томились)  в русской печи, но современные условия диктуют свои правила. Поэтому предлагаем вам рецепт, адаптированный под реалии двадцать первого века...

Дорогие мои Друзья ❤️, сегодня я решила поделиться рецептом щей из щаницы, так как готовлю их я. Щи получаются очень вкусными. Наливаю в 3х литровую кастрюлю фильтрованной воды. Опускаю в воду кусок свинины с косточкой. Варю один час. В это же время в другую кастрюлю закладываю щаницу, заливаю водой, довожу до кипения и ставлю на медленный огонь варится. Через час, в кастрюлю с мясом закладываю картошку нарезанную кубиками, варю до готовности...