Консервированные зеленые помидоры не менее вкусные, чем зрелые. Существует много рецептов закруток на зиму именно из зеленых помидоров. Один из них – засолка в ведре холодным способом. Зеленые помидоры, в зависимости от зрелости, приобретают при засолке разный вкус. Какие-то получаются менее просоленными, какие-то более, особенно при консервировании холодным способом. Также надо учитывать, томаты какой засолки употреблять для закуски. Помидоры, уложенные в верхней части ведра, будут малосольные, а на дне уже полностью промаринованные...

Квашеные, бочковые зелёные помидоры на зиму. Быстрый способ засолки зеленых помидоров. Простой рецепт вкусных, хрустящих квашеных зеленый помидоров. Можно солить в специальных тарах для соления - это может быть бочка, ведро с крышкой, кастрюля с крышкой... Я солю в специальных банках для соления овощей. Ингредиенты на 5 л. банку: Помидоры зеленые (сколько влезет ) Чеснок - 6-8 зуб. Острый перец -3 шт Перец черный горошком -20-25 шт Лавровый лист -5-7шт Сухой укроп зонтиком - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Листья вишни -6-8 шт Сельдерей (я не добавила) Каменная соль 5 ст...