На полках в магазинах можно встретить большое количество бобовых. Фасоль, горох, чечевица, нут и все разных цветов. Многие просто теряются при таком выборе и не знают что выбрать для супа, а что для вторых блюд. Чем же они отличаются и куда их можно применить? Давайте разбираться. «Эдамаме» Эдамаме это молодые соевые бобы, или как их еще называют – зеленостручковая соя. Они имеют сладковатый нежный вкус и содержат много жирных кислот, витаминов C, B и PP, а также растительного белка. Бобы варят в стручках либо готовят на пару, затем очищают и добавляют в салаты, блюда из риса или лапши...

Для многих россиян эти маленькие зелёные бобы – восточная экзотика. Но это и хорошо: иногда стоит пробовать что-то новое. Да и учёные утверждают, что маш полезен для здоровья. В чём же его целебные свойства и главное — как его готовить? Индия — родина слонов… и бобов Именно оттуда эта культура распространилась по всей Азии, а затем и по миру. Поначалу, конечно, бобы росли в дикой природе — пока их не одомашнили примерно в 1500 году до нашей эры. Маш ещё называют азиатской или золотистой фасолью (наверное,...