Какую зелень я чаще всего использую для декора? Сразу скажу, вся зелень должна быть свежей. Никаких пожухлых листиков, недельного хранения и желтизны. Перед декорированием обязательно хорошо промыть и просушить зелень. Итак, поехали: Розмарин. Покупаем в Бахетле или в Ленте. Хранить в холодильнике! Классно смотрится как на тортах, так и на капкейках. С остатками розмарина можно запечь курицу или овощи. Мята. Нужна с мелкими листочками. Летом мяту можно купить на рынке. Зимой покупаем в Ленте. Также можно вырастить самим на подоконнике...

Зелень всегда делает торт более интересным и свежим. Но не все подходит для украшения десертов, так что поделюсь основными безопасными видами, которые чаще всего используют кондитеры. Сразу скажу — зелень должна быть свежей, никаких пожелтевших листиков. Итак, к видам: 1. Эвкалипт. Продается в цветочном магазине. Есть разные формы, но выбирать лучше мелкую и круглую, так как она эффектнее всего смотрится на тортах. 2. Фисташка. Продаётся также в цветочном. Отличается своим аккуратным видом, так что ей тяжело перегрузить торт...