Теперь я смело могу сказать, что умею делать зефир! Ну не всегда это было так. Поэтому хочу рассказать Вам свою историю и ошибки, а так же раскрыть пару секретов приготовления зефира. Всё начиналось с того, что мои близкие попросили меня приготовить чего-нибудь сладенького. Чтобы удивить их, я решила поискать в интернете какой-нибудь несложный рецептик. На глаза попался зефир. Посмотрев ролик, я поняла, что могу его сделать. Это было моей первой ошибкой. Мне показалось, что это легко. Подготовив все продукты, приступила к делу...

Для приготовления нам понадобятся: 1.Яблочное пюре-250гр. 2.Сахар-300гр 3.Агар-агар(сила 900)-7гр 4.Сахар-100гр 5.Белок-70гр 6.Вода-120гр Агар-агар смешиваем с водой(холодной или комнатной температуры),перемешиваем лопаткой и ставим на плиту.Как только закипает, высыпаем 300 грамм сахара и тщательно перемешиваем. Помешивая каждые полминуты доводим массу до кипения, затем добавляем пюре любой температуры, продолжая помешивать каждые полминуты. Помешивать нужно для того, чтобы агар не прилип ко дну кастрюли...