За пару последних дней я успела приготовить уже две партии веганского зефира. Того самого зефира, рецепт которого обошелся мне в 1290р (плюс этак тысячи две рублей за ингредиенты) и разбитого телефона...

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Ингредиенты: -Сахарная пудра 50 г -Аквафаба 120 мл -Лимонная кислота 1 щепотка -Ванильный экстракт 1 ст. ложка -Вода 160 мл -Агар-агар 1 ст. ложка -Сахар 250 г Приготовление: 1․ Прямоугольную форму тщательно обсыпьте сахарной пудрой. Аквафабу взбейте миксером с лимонной кислотой за 6–7 минут до мягких пиков. 2․ Влейте к аквафабе ванильный экстракт, взбивайте ещё 3–4 минуты до жёстких пиков. 3․ В сотейнике смешайте воду и агар-агар. Жидкость доведите до кипения и варите 3 минуты, помешивая...