Глазированный зефир мы, по привычке, называем «зефир в шоколаде». Из чего на самом деле сделан зефир и глазурь на нем, выяснили эксперты Росконтроля в лаборатории. Зефир считается относительно «безопасной» для фигуры сладостью. Хотя калорийность зефира достаточно высока — 326 ккал на 100 граммах, 107 ккал в одном стандартном зефире, диетологи считают, что из всех сладких бед, лучше выбирать именно его. Зефир получают путем взбивания фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком, с последующим добавлением одного из формообразующих наполнителей...

История зефира: от древности до наших дней Знаете ли вы, что зефир появился еще в Древнем Египте? Тогда его готовили из сока алтея, меда и орехов. Современный вариант с желатином и сахаром стал популярным в XIX веке, а шоколадный «апгрейд» превратил его в must-have для сладкоежек. Почему зефир стал таким популярным? Легкий, воздушный и не приторный — идеальный десерт для тех, кто не любит тяжелые торты. А добавление шоколада сделало его универсальным: такой зефир можно подать с кофе, украсить торт или просто съесть за просмотром сериала...