Никогда в детстве не ел зефира. Я много чего в детстве не ел. Это были шестидесятые годы, поэтому ничего удивительного в том, что до изобилия было очень далеко. Он и сейчас далеко. Нет, на самом деле оно есть, но в отдельно взятых местах, у отдельно взятых товарищей. Честь им и хвала – нужно хорошо работать и хорошо зарабатывать. Впрочем, к зефиру это имеет лишь частичное отношение. Зефир не золото, не кольца с бриллиантами, его можно купить. И вот как-то я попробовал зефир и…С тех пор стал пробовать все зефиры...
Глазированный зефир мы, по привычке, называем «зефир в шоколаде». Зефир относится к полезным сладостям, потому что делается из яблок, точнее из яблочного пюре, путем сбивания фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком, с последующим добавлением одного из формообразующих наполнителей. В качестве таковых используют пектин, агаровый сироп, желатиновую массу. Но вот безопасна ли эта сладость для здоровья? И насколько высоко ее качество? Зефир «Лянеж»...