Классический зефир – ароматный, воздушный, тающий во рту, готовят исключительно из натуральных и безопасных компонентов. В состав продукта входят яичные белки, яблочное пюре (идеально, если яблоки содержат много пектина), сахарная пудра, агар-агар или желатин (желирующий компонент), лимонная кислота или лимонный сок. При приготовлении зефира в домашних условиях вместо пюре из мякоти яблок используют иногда другие ягоды или фрукты, чтобы получить другой вкус и аромат. Стоит учитывать, что магазинный...

Зефир - это один из самых популярных и любимых сладостей многих людей. Его нежная текстура и сладкий вкус привлекают внимание и радуют гурманов всех возрастов. Но, как и любой другой продукт, зефир также имеет свои технические условия, которые определяют его качество и безопасность для потребителя. Что такое технические условия на зефир? Технические условия - это документ, который содержит информацию о требованиях к качеству и безопасности продукта. В случае с зефиром, технические условия определяют состав, пищевую ценность, методы производства, упаковку и хранение этой сладости...