Простой рецепт зефира, без уваривания пюре. Можно сделать из клубники, малины или смородины. Я покажу на примере клубничного зефира. В первую очередь нужно подготовить лист пергамента куда будем отсаживать зефир, и мешок с насадкой. Если мешка с насадкой нет, можно зефир залить в форму, об этом расскажу дальше. Ягодное пюре. Клубнику пробиваю погружным блендером. Можно свежую или замороженную ( предварительно разморозить). Малину или смородину также пробиваем блендером, но дополнительно ещё пюре нужно протереть через сито, от косточек...

Такой торт на аквафабе очень нежный и долго не хранится, это торт одного дня. Готовим муссовый торт "Зефир". Продукты для приготовления мусса "Зефир": Приготовление зефира: Отдельно приготовить агаровую воду: Срок годности торта 1 сутки, то есть съесть его в день приготовления...