Нужно вставить голени в решетку между прутьями и распределить по центру решетки. Под решетку с голяшками нужно подставить противень с водой. Туда будет капать жир, а вода нужна, чтобы жир не горел. Ставим на 200 градусов на полчаса в режиме верхнего и нижнего нагрева. Затем еще на 20 минут в режиме конвекции (с вентилятором)...

Готовить голени в духовке по времени – это замечательный способ приготовления сочного и ароматного мяса. Правильно приготовленные голени имеют хрустящую корочку, но в то же время остаются мягкими и сочными внутри. Время, необходимое для приготовления голеней в духовке, зависит от размера и начинки мяса. Обычно для достижения оптимального результата требуется около 2-3 часов. Перед приготовлением голеней необходимо снять лишний жир и кожуру, если таковая имеется. Затем мясо нужно хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем...