Ты когда-нибудь задумывался, почему японцы в среднем живут дольше, реже болеют и почти не страдают от ожирения, несмотря на развитую экономику и бешеный ритм жизни? Ответ кроется не только в генетике или климате — всё гораздо прозаичнее. Секрет — в их завтраке. И это не просто «утро начинается не с кофе». Это целая философия питания, эстетики и уважения к себе. Сегодня я расскажу, что именно едят на завтрак в Японии, почему это работает и как ты можешь внедрить элементы этой традиции в свой день, не переезжая в Киото...

Завтрак в Японии — это не просто утренняя трапеза, это отражение истории, культуры и меняющегося образа жизни японцев. От традиционной подачи риса с супом мисо до современных вариантов, таких как хлеб и лапша, — завтрак в Японии позволяет заглянуть в историю национальной кулинарии и богатую культуру японских завтраков. В основе традиционной японской культуры завтрака лежит концепция «итидзю сансай» (一汁三菜), что означает «один суп и три гарнира». Это блюдо обычно включает в себя рис, приготовленный...