Всем привет! Переобзор-2022 Не буду лукавить, прошлый поход в грузинский Megobari хоть и доставил определенное удовольствие, но ощутимо ударил по моей пенсионерской кредитке. И поскольку тяга к вкусной ресторанной еде всё никак не проходит, то мне ничего не остается, кроме как продолжить славную еврейскую традицию - посещать полноформатные рестораны на бюджет фастфуда. Первая "ласточка" - изумительный визит в "Пифагор", после которого содрогнулись многие мои гастрономические эталоны. А сегодня я...

Генацвале, хочешь узнать, что такое традиционная грузинская закуска «джонджоли»? Джонджоли или Клекачка колхидская или каперсник – вид кустарников или небольших деревьев, дикорастущих на Кавказе. Когда в апреле, сразу после распускания листьев, появляются собранные в кистевидные соцветия продолговатые белые цветочные бутоны, которые обладают слабым приятным запахом, местные жители собирают их и заквашивают тем же способом, что и белокочанную капусту. В деревянную или глиняную посуду слоями укладывают промытые и обсушенные веточки каперсника, пересыпая их солью...