Закусочные профитроли идеально подойдут на любой праздничный стол, украсят его и разнообразят. Кроме того уместными профитроли будут и для фуршета. Многие ошибочно считают, что эклеры и профитроли – это одна и та же выпечка, только отличается названием. Действительно, и те и другие готовятся из заварного теста, но в то же время отличаются начинкой и формой. Профитроли готовят в виде конусов, в то время как заварные пирожные имеют продолговатую овальную форму. Заварные пирожные готовят со сладкой начинкой, начинка профитролей может быть как сладкой, так и соленой...

Наверное, это самые удивительные пирожные- пирожки. Тесто заварное. Получается у всех. Начинка добавляется в уже испеченное готовое тесто. Начинка может быть любой. На праздничный стол- как закуска из сливочного масла и следки. А к чаю- сладкий. Впрочем, тут места для фантазии много. Пирожки, пирожное. Сейчас модно их называть Профитроли. Размером не больше 5 см. Пришли к нам из сказочной Франции. Стоп! Но мы то с Вами помним. Наши. Заварные пирожные "Орешки". Залитые сладкой глазурью, посыпанные молотым орехом...