Здравствуйте, дорогие зрители и читатели моего канала "Вкусно с Анной Выскуб"! Готовьте вкусно, красиво и с хорошим настроением! Сегодня готовлю заварные пирожные для своей маленькой дочки. Такие маленькие, как и она)) Самый любимый десерт детства. Раньше мы готовили их только с сладкими начинками, а сейчас наполняют всем, кому, что нравится. Самым популярным был заварной или сливочный крем, а еще взбитые сливки с добавлением сахара. Как это было вкусно, я думаю многие знают и помнят этот вкус...

Помните те самые заварные пирожные из детства — с нежной начинкой и золотистой корочкой? В советское время их называли просто «эклеры» или «заварные пирожные», и с удовольствием покупали в кулинарии по пути домой. Сегодня я хочу поделиться современным вариантом этого десерта — булочками «Шу» с хрустящей корочкой из кракелина и лёгким сливочным кремом внутри. Не пугайтесь заморского названия — на деле рецепт несложный, а результат вас точно порадует. Булочки получаются красивыми и по‑домашнему уютными,...

Для теста: 350 г муки 140 г сахара 200 г сливочного масла 3 яичных желтка 1 ч. ложка разрыхлителя для теста щепотка соли несколько капель ромовой или ванильной эссенции Для крема: 3 яичных белка (90 г) 180 г сахара 50 мл горячей воды 1/4 ч. ложки лимонной...