Изумительная сдоба на воде всего за несколько минут! Этот рецепт всегда выручает, когда хочется какой-то выпечки, а в доме нет молока и яиц. Оладьи получаются идеально нежными, высокими и остаются пышными даже на следующий день...

Удивительная штука-заварное тесто. Его можно варить, жарить, выпекать. Мы знаем эклеры-выпеченные пирожные из заварного теста. Пельмени, вареники, чебуреки из теста, заваренного кипятком получаются очень вкусными. А можно, оказывается, и оладьи приготовить. Их еще называют французскими. Но французы жарят пончики по такому принципу. Они жарят в большем количестве масла и ароматизируют цедрой лимона и апельсина. Поэтому свой вариант мы назовем оладьи. Готовятся они быстро, а получаются пышными, мягкими, хотя в рецепте нет ни соды, ни разрыхлителя...