Мое самое любимое пирожное! Покупала себе в студенчестве, за хорошие оценки. ☺️⠀ Видео с процессом приготовления в конце этой статьи. Ингредиенты (~25 шт. 3 противня): Крем: В сотейник наливаем воду и добавляем сливочное масло и соль, ставим на огонь, доводим до кипения, периодически помешиваем. Всыпаем всю муку и перемешиваем, разбивая комочки муки. Постепенно масса станет однородной, будет собираться в шар, а на дне сотейника образуется бархатистая пленка. Теперь можно снимать с огня. Тесту нужно немного остыть, чтобы яйца не свернулись...

ИНГРЕДИЕНТЫ : заварное тесто: - 160 гр - водa - 180 гр - сливочное масло - 1 ч л - сахар - 1/4 ч л - соль - 120 гр - мукa - 4 шт - куриное яйцо крем : - 250 гр - cливки от 33% - 220 гр - вареная сгущёнка глазурь : - 60 гр - шоколад - 60 гр - cливки от 33% украшение : - 20 гр - белый...