Победитель многочисленных конкурсов кондитеров, Александр Селезнев поделился с подписчиками своего блога рецептом шарлотки: "Яблочная Шарлотка. 5 яиц, 200 гр сахара, щепотка соли и 1 с.л. ванильного сахара взбить в пышную пену 5-7 минут...

Заварной крем – это классика. Тем не менее, не у всех он получается: не густеет или наоборот, получается слишком густым, сворачивается или расслаивается… Секретом идеального заварного крема сегодня поделится технолог сети пекарен «Брецель» Денис Муханов. Для заварного крема вам потребуется: Молоко вылить в сотейник и прогреть с половиной сахара. Желтки смешать со второй половиной сахара, мукой и крахмалом. Аккуратно разбавьте желтки горячим молоком. Вернуть все обратно в сотейник и поставить на плиту...