Заварной крем получил такое название, так как готовится методом варки на основе молока или сливок. Один из самых популярных вариантов его применения — в качестве начинки для классического торта «Наполеон». Для приготовления заварного крема по классическому рецепту потребуется 500 мл молока, 120 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца и 50 г муки. Половину молока взбить с сахаром, яйцами и мукой. Размешать, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко отправить на огонь и довести до кипения, после чего снять с плиты...

Самый вкусный заварной крем для популярного торта "Наполеон", который я когда-либо пробовала! В меру сладкий, по текстуре нежный и шелковистый! Отлично пропитывает коржи! Причем использую я его не только при приготовлении "Наполеона", но и для других тортов и даже подаю к блинчикам...