4 белка яичных (150 гр.) 80 мл воды 1 стакан сахара (300 гр.) лимонная кислота на кончике ножа ванилин и красители по желанию Аккуратно отделить белки от желтков в сухую чистую и обезжиренную миску для взбивания. Важно, чтобы яйца предварительно были охлаждены. То есть из холодильника. Взбить белки миксером на средней скорости, пока они не загустеют. Выключить миксер сразу после как белки уплотнятся или до устойчивых пиков. Отдельно в сотейнике смешать теплую воду с сахаром, поставить на огонь и помешивая сварить сироп...

Ингредиенты: Способ приготовления: 1. В кастрюлю налейте молоко и оставьте на огонь. Важно нагреть молоко, но не довести до кипения. 2. Взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока он не растворится. Туда же добавьте муку. Перемешивайте до тех пор, пока масса не будет однородной и без комочков (очень важно, из-за этого крем может не получится). 3. Сделайте самый маленький огонь под кастрюлей с молоком...