Сегодня предлагаю приготовить нежнейший крем Дипломат для тортов и пирожных. Другое название этого крема — Пломбир, по тому что, по вкусу он действительно очень напоминает растаявшее мороженое. Этот крем идеален для многослойных тортов (таких, как Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак и т.д.). Можно использовать при приготовлении Эклеров, Профитроли или подать как самостоятельный десерт, с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами. Его можно даже заморозить и получить вариацию вкусного домашнего мороженого...

Время приготовления: 15 минут Время остывания и охлаждения: 2 часа Ингредиенты на 650г Заварного Крема: • 500мл молока • 5 желтков • 100г сахара • 50г кукурузного крахмала • 25-30г сливочного масла • Стручок ванили •120 г Сливочного Масла — для Крема Муслин •120 г Сливок 35% + 15-20 г Сахарной Пудры — для Крема Дипломат Способ приготовления: Молоко заливаем в кастрюлю и ставим ее на небольшой огонь. Из стручка ванили извлекаем семена и отправляем их в молоко. Туда же забрасываем и оставшийся стручок...