В прошлый раз я дала рецепт заварного теста для эклеров, которого так боятся хозяйки. Но не бойтесь! Теперь у вас всё точно получится. А сегодня ещё делюсь с вами самым вкусным кремом, который никого не оставит равнодушным, прост в приготовлении и тоже никогда не подводит. Рецепт теста смотрите здесь: Лучшее тесто для эклеров, которое всегда получается Итак, рецепт крема для эклеров и профитролей. Здесь даже тонкостей никаких нет, потому что рецепт очень простой и его действительно сложно испортить...

Необычный и быстрый в приготовлении вариант — кофейный заварной крем. Больше всего он понравится ценителям кофе. Крем получается очень насыщенным по вкусу, сладким и ароматным. На приготовление уйдет несколько минут, но ему нужно дать настояться в холодильнике. Ингредиенты: Желтки куриные — 4 шт.;сахар — 150 г;кофе в гранулах — 10 г (2−3 ст. л.);молоко — 500 мл;мука пшеничная — 50 г. Способ приготовления: Шаг 1. Первым делом нужно растереть желтки с сахаром до белой массы. Для этого пригодится венчик...