Уважаемые читатели, приветствую Вас на своём канале! Как Вы уже знаете, я очень люблю домашний хлеб, особенно, если это ржаной хлебушек на закваске. Ранее я уже знакомила Вас со своим любимым рецептом домашнего ржаного хлебушка (ссылку на тот рецепт оставлю в конце статьи). Но иногда хочется немного разнообразить свой рацион. Поэтому, время от времени я пеку заварной хлеб. За основу я взяла рецепт довоенного бородинского хлеба. Далее как обычно, адаптировала этот рецепт под свой вкус. Кое-что упростила, кое-что наоборот...

Отличие заварных хлебов от всех остальных это, прежде всего деление, на до и после, своих и чужих. Заварной хлеб это определённый уровень, который имеет своё предназначение. Это как в джинсах ездить на природу, а в костюме идти на работу или свидание. Есть предметы, которые являются приложением к чему либо, а есть предметы, которые уникальны сами по себе. К примеру, обыкновенный магазинный хлеб сложно будет есть просто так, если только с голодухи. Для обыденного хлеба нужна колбаса, сыр, масло, суп...