Выходные прошли на даче, на свежем воздухе. Ранее каждые выходные успевала побаловать домашних выпечкой, а к хорошему быстро привыкаешь. В воскресенье вернулись поздно, было совсем не до нее. А тут к вечернему чаю образовалась пустота. После работы, нужен быстрый, но позитивный рецепт, который не подведет. В холодильнике сосиски, сыр. Решено, приготовлю сосиски в заварном тесте. Тесто проверенное - минимум ингредиентов, бездрожжевое, очень быстрое и простое. Начинка - не требует особых приготовлений...

Заварное тесто я бы поставила отдельно от всех других. Оно очень интересно и универсально. Каждый раз я удивляюсь, глядя как из маленьких комочков теста надуваются большие красивые кондитерские заготовки. Из заварного теста делают всеми любимые эклеры, профитроли, пирожные шу, коржи для тортов, а также заготовки для закусок. Начинять эти заготовки можно как сладкой, так и несладкой начинкой, и многие кондитеры с удовольствием экспериментируют с этим тестом. Рижские кондитеры очень любят делать заварные пирожные с разными начинками...