Мои кулинарные эксперименты по приготовлению национальных блюд народов России продолжаются. В этот раз, выбор, снова, пал на татарскую кухню, а именно блюдо под названием - кыстыбый. Кыстыбый представляет из себя тонкую лепешку из пресного теста, обжаренную на сухой сковороде и начиненную картофельным пюре или кашей. Начинка укладывается на одну половину лепешки и сверху накрывается второй половиной. После, кыстыбый обычно смазывается сливочным маслом. Ниже, я постарался, как можно подробнее, описать весь процесс приготовления...

ИНГРЕДИЕНТЫ: Начинка: Основа (тесто для лепёшек) ГОТОВИМ: Сначала приготовим начинку. Картофель сварить, воду слить. Лук обжарить в сливочном масле. Соединить вареный картофель, жареный лук, небольшое количество сливочного масла и молока (или сливки), протолочь толкушкой. Сделать пюре. Далее готовим тесто. Смешать тёплое! молоко, сахар, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Добавить просеянную муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. У меня ушло примерно 250 грамм муки...