Я сейчас сломаю пару мифов и развею горсть шаблонов. Но пуэр - это чай. Хороший такой и вкусный чай. Часто, если сделан нормальным заводом, это еще и благородный чай. И, хоть он и "чернее чёрного чая" - чифир из него не получится ну никак. Хоть до коричневой пены его вари. Кроет, шторит, прёт - мифы про пуэры связаны, в основном, из-за его особенностей производства и вкуса. И если чем "чернее" чай (от белого к зеленому, а после улунов к красному/черному) - тем больше он ферментирован. Т.е. окислился...

Я пью пуэры более 10 лет. 1. Для начала возьмем 7 грамм молодого шен пуэра "Возвращение домой". Этот чай спрессован в кирпич весом 1 кг. 2. Для того, чтобы отделить чайные листики от прессованного чайного кирпича используем пуэрное шило (пуэрный нож) 3. Выбираю посуду для заваривания шен пуэра. Вся посуда в шкафу способна заварить шен пуэр, но я возьму глиняный чайник 140 мл, в котором часто завариваю именно шен пуэры. 4. Идеальная порция для заваривания пуэра: 20 мл кипятка на 1 грамм сухого чайного листа...