Что это такое и стоит ли покупать?

Затирание солода — это ключевой этап в процессе создания пива, где крахмалы из солодового зерна преобразуются в сахара, необходимые для дальнейшего брожения дрожжей. Этот этап сравнивается с важным моментом в музыкальной композиции, где каждая нота играет свою роль в создании гармонии вкуса и аромата пива. Процесс затирания начинается с смешивания дробленого солода с горячей водой в специальном котле, называемом заторным чаном. Эта смесь, или затор, активно перемешивается, чтобы обеспечить равномерную температуру и активацию ферментов...