Хранить сало зимой на морозе в любом количестве, что проще. А вот как сохранить его в теплое время года, да еще, чтоб оно не потеряло свои вкусовые качества, вот об этом поговорим. Конечно, можно уложить сало хоть солёное хоть сырое в морозильную камеру и нет проблем. А если нет морозилки, а в холодильнике место ограничено. Выход самый простой и самый надёжный, на длительное хранение нужно солить сало в банках. Для того чтоб засолить сало в банке ничего сложного и хитрого нет. Для этого нам понадобится...

Делала недавно закупку мяса. При разборе и закладывании в морозильник у меня остались весьма хорошие кусочки, как раз подходящие для заготовки сала. Соло засаливаю несколькими способами. Сегодня решила засолить в банке и поделиться с Вами своим рецептом. Специально не пишу ингредиенты, так как их количество зависит от размеров Вашей засолки. Но нам потребуется соль 160 гр на 500 мл рассола, перец горошком, чеснок и лавровый лист. Ну и непосредственно свежее сало и .... банка с крышкой. 😅 К банке и крышке особое внимание...