Способов засолки сала в рассоле существует довольно много. Я сам очень люблю такие рецепты и частенько делаю. В этой статье я расскажу о том, какие виды рассола используют для засолки сала, приведу примеры и расскажу о том, какой по моему мнению самый вкусный...

Посоветовали недавно этот рецепт, попробовала и не пожалела. Я раньше всегда солила сало сухим способом. "Горячий" способ тоже не плох, но больше для любителей вареного сала. Вот попробовала рассол. Очень понравилось, особенно какой мягкой стала шкурка. И само сало тоже мягкое, ароматное. Вернее грудинка. Мне больше нравиться солить грудинку, чтобы был хороший такой мясной слой. Этот кусочек примерно с один килограмм Кусочек грудинки разрезаем на удобные порционные кусочки и укладываем в подходящий контейнер или кастрюльку, у кого что есть Рассол: 1л...