Сало соленое по-гуцульски - невероятно популярный ранее, но на сегодняшний день несправедливо забытый рецепт. А ведь Одесса всегда славилась своим салом. Одесские хозяйки знают толк в засолке сала. Сало может быть, как "чистым", так и с прослойками мяса. Это зависит исключительно от собственных вкусовых предпочтений. Рецепт подходит и для засолки сала, и для засолки прослойки. И в тему публикации хочу предложить к просмотру видео рецепт СУПЕР быстрой засолки прослойки: Грудинку или прослойку готовлю всего за 20 минут...

Здравствуйте друзья! На днях получили мы посылку из деревни от родителей, живем с ними далеко друг от друга(мы на Сахалине, они в Сибири), поэтому периодически делимся через посылки местными вкусняшками. И вот в полученной посылке нам прислали сало собственного посола, кстати говоря, они же его и вырастили, так что никакой химии сто процентов. Солят они его уже давно по одному и тому же рецепту, уже более 15 лет, и не собираются что-то менять, а зачем менять если итак все замечательно. Сало получается...