В этом выпуске я расскажу о том, как в Грузии засаливают острый стручковый перец на зиму. Закуска эта обязательна на грузинском столе Рецепт засолки острого стручкового перца 1. Стручки перца проткнуть ножом насквозь в центре. 2. Разложить на подносах и поднять их куда-нибудь на крышу буфета или шкафа на 3 дня. За это время они слегка обмякнут. 3. Затем заложить перец в емкость с широким горлом слоями. 4. Между каждым слоем проложить кукурузные листья и рыльца. Благодаря этому перец не потемнеет...