Рыбный четверг наступил на Яндекс.Дзене, а у нас в Иркутской области наступил сезон арктической рыбы, которую везут из Якутии. Привет, друзья! :) Есть расхожее мнение, что многие из тех, кто пробовал малосольную или сырую (в виде строганины) арктическую рыбу - чира, муксуна, омуля, нельму - после нее не воспринимает никакую другую. У нас как раз наступил сезон, когда в Иркутск, да и дальше по стране фурами идет рыба из Якутии. В одной из следующих записей расскажу, как правильно выбрать северную...

Всем привет! Как ни банально звучит, но этот рецепт, действительно, из моего детства! Так готовила моя бабушка, мама и вот теперь готовлю я. Кстати, я раньше вовсе и не любила всё, что связано с салом!) Его готовили моему отцу, он ел его по утрам обязательно, брал с собой на работу, и вечером тоже ел в прикуску с другой едой. Но с годами и мне эта любовь к салу передалась! Делаю сразу несколько кусков и замораживаю. В холодильнике сало хранится довольно долго, ну как его ещё упакуешь, конечно, чтобы...