Это очень простой способ приготовления домашнего деликатеса из свиной грудинки. Не надо ничего отваривать, запекать или готовить рассолы. Использую соль, чеснок и специи. Трачу минимум времени на подготовку грудинки, а все остальное время пассивное...

Приготовление сала по особому рецепту - наша давняя семейная традиция. В детстве солили сало всей семьей. Кто-то чистил чеснок, кто-то смешивал специи, но солил непременно отец. Он и передал нам в наследство этот рецепт. Его я готовлю так. Беру в произвольной пропорции соль, чеснок, лавровый лист, перец черный молотый, перец красный молотый, приправу для сала, шпика и копченостей. Очищенный чеснок пропускаю через пресс, перемешиваю с солью и натираю смесью кусок сала. Стряхиваю лишнюю соль. Измельчаю лавровый лист, распределяю по всему кусочку сала и посыпаю приправами...