Самое трудоемкое в процессе приготовления (засолки) лососевой икры – это отделить икринки от пленок. Это можно сделать разными методами – кто-то отделяет руками, кто-то через крупную сетку. Я использую миксер – очень быстро и чисто получается...

Засолить икру горбуши или любую другую красную икру рыб семейства лососевых, можно в домашних условиях. Но чтобы икра собственного посола получилась по-настоящему вкусной, полезной и достаточно долго хранилась, нужно знать несколько тонкостей...