... Рецепт из прошлого. На 1л рассола нам понадобится: 1л воды 1стакан сахара 1 стакан шестипроцентного уксуса 1 столовых ложки соли 3 ст. ложки подс. масла по вкусу лавровый лист и перец чёрный горошком Весь маринад перекипятим 5 минут...

Хрусткая, яркая, с изысканным терпким вкусом, краснокочанная капуста... Отличается от своей родственницы белокочанной,не только цветом, но и большим содержанием минеральных веществ и витаминов... А содержание большого количества антоциана, который кстати окрашивает в яркий, насыщенный фиолетовый цвет нашу капусточку, придаёт ей ещё и остроту... В квашеной капусте сохраняются все свойства "живых" продуктов, а витамина С становится больше, независимо от того, по какому рецепту она готовилась. Из краснокочанной капусты можно приготовить всё, что душе угодно от салатов до борщей и пирогов...