В эти последние дни лета рассказываем, как мы солим грибы. Мы не против маринования, просто засолка – это классика. Хрусткие, крепкие грибочки, пахнущие чесноком, укропом и немного лесом поднимают настроение в самую унылую зиму. Итак, приступаем. Особая засолка рыжиков Никогда не понимали, почему лучшими грибами считаются белые: на наш взгляд, ничего вкуснее рыжиков природа не создала. Эти грибы воспеты замечательным русским писателем Владимиром Солоухиным в книге «Третья охота». Он рассказывал,...

Грибочки — это вещь, закуска любимейшая многих. Мой дед был заядлым грибником, умел их собирать и такой же страстью мог есть хоть каждый день. Знал множество рецептов, солил тоже вкусно. Был у него рецепт на случай нетерпения, быстрой засолки, чтоб недолго ждать...