Вариантов засолки любимого многими болгарского перца существует множество. Среди них можно подобрать варианты использования ароматных стручков средней зрелости целиком, только без плодоножек. Важно, чтобы кожица была без повреждений, а мякоть упругой. Быстрая засолка Перечень: Алгоритм: Перец, переслаивая рубленым чесноком, зеленью, луком, помещают в банки. Всыпают растолченный аспирин. Соль растворяют в воде с добавлением сахара. После введения уксуса холодным маринадом заполняют емкости. Под капроновыми крышками держат перец в холодильнике максимум 4 месяца...

Вкуснейшая заготовка из перца на зиму, которую я в обязательном порядке готовлю каждый год. Для приготовления понадобится: 1. 5 кг перца сладкого, порезать на 2-4-6 частей, в зависимости от размера. 2. Пучок петрушки порубить. 3. 300 гр чеснока порезать тонкими пластинками. 4. 500 гр моркови потереть на корейскую терку. Сварить маринад: 1,5 л воды 120 г соли 250 г сахара 5 лавровых...