Рецепт засолки горбуши прост, а результат превосходит все ожидания. Готовую слабосоленую горбушу можно кушать как самостоятельное блюдо. А так же использовать для салатов, рулетов и других закусок. Вкус соленой горбуши напрямую зависит от качества рыбы. Важно! Засаливать рыбу нужно в стеклянной посуде. Соленую рыбу хранить в холодильнике и не убирать на длительное хранение в морозилку. Для засолки подойдет как охлажденная, так и замороженная горбуша. Если используйте второй вариант, то размораживать тушку нужно только естественным способом...

Приветствую дорогие читатели! Сегодня я расскажу свой простейший метод засолки любой красной рыбы! Сначала нам нужно подготовить нашу рыбку. Чистим от чешуи, выпотрошим её и разделим на филе. Отделяем голову, хвостик и плавнички. Далее разделываем её по позвоночнику на две части. Далее вытаскиваем хребет и все косточки. Способ засолки: На дно ёмкости кладём сахар и соль, в пропорции две ложки соли к одной ложке сахара. Это будет наша посолочная смесь, нужно всё это дело перемешать. Разравниваем...