Как засолить горбушу в домашних условиях, если после разморозки её мясо расползается. Покажу способ, как сделать мясо горбуши упругим. Жалко, когда купленный за немалые деньги продукт приходится выбрасывать. Этим способом можно сохранить большинсво "кашеобразных" лососевых. Про икру я уже рассказывал в статье "Как выбрать горбушу с икрой" , а сегодня поработаем с мясом рыбы. Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Подписывайтесь на канал, друзья, а также заходте на мой сайт и группу в ОК...

Горбуша горячего копчения в домашних условиях Ингредиенты: — Горбуша — 1 шт. (1,5–2 кг) — Соль — 100–150 г (в зависимости от размера рыбы) — Сахар — 1–2 ст. ложки — Черный молотый перец — 1 ч. ложка (по желанию) — Лавровый лист — 2–3 шт. — Специи для рыбы — по вкусу (укроп, кориандр, паприка) — Вода для рассола — 1 л — Щепа для копчения (ольха, яблоня, вишня) — Оборудование: — Коптильня (домашняя или уличная) — Решетка или подвесы для рыбы — Щепа для копчения — Пищевая пленка или емкость для засолки — Процесс приготовления 1...