КАК ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ? Пропорции соли и сахара всегда беру 2:1 (2 части соли и 1 часть сахара) а количество посолочной смеси зависит от веса рыбы. Иногда добавляю 2 ст ложки водки
Засолка форели, 7 простых способов.
Для засолки форели понадобится:
форель свежая-1 кг;
соль-3 столовых ложки без горки;
сахар-1 столовая ложка без горки;
Форель, как правильно (или не правильно, но вкусно) засолить
Приветствую всех кто зашел на мой канал. Если Вы любитель классического сухого засола рыбы, то знаете, ну или догадываетесь, что любая рыба солится примерно одинаково. Разница только в приправах, количестве соли и времени засолки. К примеру горбуша возьмет соли ровно столько сколько ей надо, а солонее она становится только от времени засолки. В отличии от нее форель соль любит и впитывает ее всю. Поэтому для засолки форели весом 1 кг нам необходимо: Соль - 2 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Перец и приправы по вкусу, я кладу черный перец крупного помола и сушеный укроп...