Сало я люблю всегда. Сколько себя помню, столько и люблю. И мясо. Тоже сырое. Не совсем сырое, соленое. Но соленое - это сырое. Короче, на эту тему, как оказалось, можно спорить долго и безрезультатно и все равно каждый останется при своем мнении. Давайте расскажу вам о сале. Как-нибудь и о мясе расскажу. Мясо я тоже солю сама, но не всегда его можно купить такого качество, как надо. С салом, скажу я вам, бывает еще сложнее. Иногда, чтобы купить хорошее сало для засолки, и не только для засолки, надо здорово озадачиться...

Главное правило - солью сало не испортишь! Если переборщите, соль просто не впитается, и вы потом стряхнете излишки. Сало в луковой шелухе, сало в банке - как я это делаю И еще. Если вы будет сами солить сало, это будет полезнее, чем есть колбасу и прочие копчености, купленные в магазине...