Сочная, мягкая, чрезвычайно румяная, с золотой хрустящей корочкой - и не пересушенная, не жесткая: а курица всегда удается замечательная. Метод хорош для запекания курицы жарки в сковороде, для гриля и для тушеной в соусе курицы. Для всех ее частей - и для курицы целиком. И запеченная на гриле курица, и жареная на сковородке, и приготовленная в духовке на противне, в фольге. И ножки, голени, и грудка - любые части порадуют мягкостью, сочностью и удивительным вкусом. И - румяной корочкой. С методом знакома относительно недавно, но успела испытать его...

Рецепт проще некуда Очень вкусная, сочная и нежная курица получается, если запечь ее на подушки из соли. Если нет времени на готовку, это рецепт - просто палочка выручалочка. Соль впитывает лишнюю влагу и жир. А курица пропитывается солеными парами, поэтому получается вкусной и в меру соленой, даже без предварительной мариновки. Ингредиенты Курица 1,5 кг - 1шт Соль -1 кг Специи - по вкусу Растительное масло - для того, чтобы натереть курицу Приготовление 1. Натираем курицу сверху смесью специй и растительного масла, можно намного посолить...